Vermillion Growers가 Dauphin에서 2019년부터 시작한 10 에이커의 온실 건설 프로젝트가 마무리되면서, 내년 2월부터 본격적으로 매니토바산 토마토가 판매될 가능성이 있어 보인다.
토마토 묘목은 주로 브리티시 컬럼비아에서 조달을 받고, 40 밀리언 달러에 달하는 온실에 필요한 장비의 대부분은 유럽에서 수입하였다.
Vermillion Growers는 수확에서 판매장까지 24시간 이내에 배송하는 것을 목표로 하고 있다. Vermillion Growers가 생산한 모든 토마토는 온실 채소를 전문으로 유통하는 기업인 Red Sun Farm이 전량 구매하기로 하였다.
Dauphin에서 생산된 토마토는 위니펙, 리자이나, 사스카툰, 캘거리 그리고 에드먼턴으로 갈 예정이라는 것이 Vermillion Growers의 설명이다.
회사는 캐나다에서 토마토 수요가 많기 때문에 판매에는 어려움이 없을 것으로 보고 있다. Statistics Canada가 발표한 자료에 따르면, 지난해 캐나다는 197,895,929 킬로그램 또는 425.9 밀리언 달러의 토마토를 수입하였다.
City of Sunshine이라고 불리는 Dauphin에서 유리 온실을 운영하는 이유에 대해, Vermillion Growers는 입지적으로 유리하면서 일조량에서 다른 곳보다 좋은 조건이기 때문이라고 했다.
토마토 온실은 회사의 1단계 프로젝트로 대략 12 에이커를 차지하고 있다. 10.8 에이커가 온실이고, 나머지 1.2에이커는 물처리와 포장을 위한 공간이다.
Vermillion Growers의 비전은 70에이커의 유리 온실을 운영하는 것으로, 다음 프로젝트는 40 에이커의 유리 온실에서 오이와 고추를 재배하는 것이다.
Vermillion Growers는 유리 온실 기술을 공급받기 위해 네들란드의 온실 제조 대기업인 Gakon Netafim와 관개기술기업 Stolze를 고용하고 있다. 부지를 건설하는 작업은 로컬 비즈니스인 Level Industries에서 실시하였다. Gakon Netafim은 온타리오 지역의 많은 유리 온실에 정비를 공급한 경험이 있으며, 최근에는 알버타, 퀘벡 그리고 브리티시 컬럼비아의 기업과도 접촉을 하고 있는 것으로 알려지고 있다.
