위니펙에서 캐나다 첫번째 매장을 오픈하는 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers

미국 레스토랑 체인 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers가 위니펙에서 캐나다 첫번째 매장을 열기로 했다.  

위니펙에 오픈할 예정인 3개 중에서 첫번째 매장은 2025년 6월에 1615 Regent Ave. West이다. 지역 프랜차이지 (franchisee)는 최대 5개까지도 검토하고 있다고 했다.

프랜차이지는 위니펙에서 아이스크림 매장이 잘 되고, 냉동 커스터드 (frozen custard, 계란, 우유, 설탕 그리고 향미료 등을 섞은 다음 열을 가해서 만든 음식)는 미국 중서부에서도 인기있는 간식이기 때문에 자신감이 있다고 했다.

미국 캔자스에 본사를 둔 Frozen Custard & Steakburgers 브랜드는 수년간 확장을 위해 노력해 왔다. 2022년, 미국전역에서 150개를 오픈하여 450개를 넘었고, 현재는 530여개이다.

Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers는 2022년에 North 49 Frozen Custard and Steakburgers와 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했었다.  

North 49 Frozen Custard and Steakburgers는 캐나다 전역에 최소 20개의 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers 매장을 개발하고 판매하기로 했었다. Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers는 2023년에 다른 기업인 ZZA Hospitality와 알버타에 냉동 커스터드 허브 5곳을 개발하기로 계약을 체결했었다.

2025년 6월 1615 Regent Ave. West에 매장을 오픈할 예정인 위니펙 프랜차이지는 North 49 Frozen Custard and Steakburgers와 협력하여 2027년까지 위니펙에서 최소 3개 이상의 매장을 운영한다는 계획이다. 위니펙은 커스터드 시장이 큰 곳은 아니지만, 새로운 옵션으로 사람들을 끌 것으로 기대하고 있다는 것이 프랜차이지의 설명이다. 

Manitoba Restaurant & Foodservices Association도 위니펙에 냉동 커스터드 매장이 열리는 것에 적극적으로 환영한다고 하면서, 미국 프랜차이즈 매장들이 위니펙에 점점 더 많은 관심을 나타내고 있다고 했다.

지난해와 올해 Firehouse Subs 그리고 Krispy Kreme이 영업을 시작하였다. 특히, 후자는 몇시간 줄을 서야할 정도로 관심을 끌었다. Shake Shack와 Crumbl Cookies와 같은 브랜드들도 캐나다에서 영토를 확장하고 있다.

Canadian Franchise Association의 2024년 보고서에 따르면, 패스트푸드 레스토랑 산업은 고공행진을 기록하고 있다. Statista 데이터를 인용하여 Canadian Franchise Association가 발표한 보고서에 따르면, 캐나다 패스트푸드 산업은 2022년 33.6 빌리언 달러를 기록한 이후 2023년에도 매출이 상승하였고, 2024년에도 전년도를 넘어설 것으로 예상하고 있다. 패스트푸드 레스토랑 산업이 인기를 끄는 이유는 높은 인플레이션과 재량소득 (가처분 소득에서 기본 생활비를 뺀 금액. 즉, 자유롭게 사용할 수 있는 소득) 감소로 인해 음식을 구매하는 곳을 더 전략적으로 선택하기 때문이다.

Regent Avenue West에 오픈하는 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers 매장은 50명의 고객이 앉을 수 있는 공간에 드라이브스루를 갖춘다. 직원은 50명에서 60명 정도이다.    Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers는 보도자료에서 “위니펙이 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers 브랜드에 잘 어울리는 훌륭한 시장” 이라고 했다. 회사는 또한 알버타 프랜차이지가 먼저 계약을 했지만, 캐나다 첫번째 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers 매장은 위니펙에서 시작한다고 했다. 그리고 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers 홍보팀은 알버타에서 매장을 “적극적으로 찾고 있다.”고 했다.