3가지 컨셉트로 리뉴얼하는 Norwood Hotel

St. Boniface에 있는 히스토릭 호텔이 프렌치 비스트로-스타일 레스토랑, 예전-시대 게임 라운지, 야외 선술집의 분위기를 살린 바를 갖춘 형태로 리뉴얼한다.

St. Boniface에 있는 Marion Street의 한부분이 과거의 향수를 떠올리는 방법으로 활력을 되찾으려는 노력을 하고 있다. 역사성을 간직한 Norwood Hotel의 오너는 새로운 레스토랑, 주점 그리고 게임 라운지로 호텔을 개조하고 있다.

Norwood, Inn at The Forks 그리고Exchange District에 있는 Mere Hotel을 소유하고 있는 위니펙 Sparrow Hotels의 CEO Ben Sparrow는 “우리는 10,000 스퀘어 피트의 공간을 재개발하고 있다.”고 했다. 또한, 회사는 Canadian Museum for Human Rights의 음식 서비스를 담당하면서 Era Restaurant과 Inn at The Forks에 있는 Riverstone Spa도 운영하고 있다. 그리고 “외관은 완전히 다르게 보일 것이다.”고 했다.

1937년 Merle Sparrow가 설립한 Sparrow Hotels의 홍보자료에 의하면, 공사가 완료되는 9월 30일쯤에 고객들은 위니펙의 역사와 현대적인 디자인 그리고 호스피탤러티가 조화를 이룬 모습을 볼 수 있을 것이라고 했다.

프렌치 비스트로-스타일 레스토랑 Pauline의 이름은 St. Boniface 출신으로 1920년대 Eaton의 패션 일러스트로 활동한 Pauline Boutal의 이름을 따서 명명한 것이다. Pauline의 벽과 이미지는 Boutal의 작품과 고전적인 프렌치 컬러인 로열 블루, 화이트 그리고 크림색을 사용하였다.

회사는 지역 사람들에게 유명한 Wood Tavern을 젊은 사람들이 찾을 수 있도록 분위기를 바꾸었다고 했다. 아웃도어는 “캠핑장에서 영감을 얻은 요리”와 함께 목재, 석재 가죽 그리고 황동색으로 장식을 했다고 했다.

Carousel Gaming Lounge는 외부에서 곧바로 출입이 가능하며, 어두운 색깔의 나무를 사용한 실내장식 그리고 가공되지 않은 벽돌로 오래전 카지노의 “비밀 클럽” 분위기를 제공하고 있다.

오리지널 Norwood Hotel은 1800년대 후반에 설립되었다. 1920년대에 금지를 당했을 때, 수영장과 아파트로 전환되었다. 1937년 Ben Sparrow의 할아버지 Merle Sparrow는 해당 부동산을 구입하여 주류면허를 신청했다.

위니펙에서 남자와 여자가 함께 술을 마실 수 있고, 라이브 공연을 즐길 수 있는 첫번째 바 중에 하나였다. 50년대 중반부터 오르간 연주자인 Agnes Forsythe가 17년간 매주 공연을 열기도 했다. 훨씬 후에, 커피숍과 레스토랑에서 흡연을 금지한 위니펙의 첫번째 레스토랑이었다.

1989년, Merle Sparrow의 아들 Bob Sparrow는 Norwood를 5층의 52개룸으로 확장했다. 건설장비가 동원되어 공사를 한창 진행중일 때 임에도 불구하고, 사람들은 “누가 여기에 머무를 것인가?”라는 식으로 비아냥 대기도 했다.

오늘날, Norwood Hotel의 3가지 중요한 “컨셉트”는 주변지역을 변화시키고 있다. Sparrow 사장은 Marion Street 주변지역을 더욱 비즈니스 친화적으로 변화시키고 있다고 했다. 여기에는 Marion Street의 자동차 운행속도를 시속 60 킬로미터에서 50 킬로미터로 낮추는 것도 포함되어 있다.

그는 “지역의 사람들이 투자를 하고 있다.”고 했다. Sparrow 사장은 Marion Street와 Tache Avenue 코너에 있는 건물이 완전히 리노베이션을 하였고, 여기에 커피숍, 미용실, 레스토랑 (Black Bird Brasserie Restaurant) 그리고 입주자들로 완전히 자리를 잡고 있다고 했다. 이지역에 있는 주택들은 시장에 나오자 마자 팔리고, 거주하는 사람들은 다운타운 직장까지 걸어서 갈 수 있다.

Sparrow 사장은 “이곳은 좋은 지역이다. 도심과 접근성은 어느 곳과 경쟁해도 이길 수 있는 곳이다.”고 했다. (Staff)