June: Keeping your Lunch Bag Safe / Como Mantener Adecuadamente los Alimentos en la Lonchera

[English]

Keeping your Lunch Bag Safe

Whether it is off to school or work, most of us take bagged lunches. Perishable food must be kept cold at school or work until lunchtime.

Tips to Packing Lunches Safely

  • Pack just the amount of perishable food that can be eaten at lunchtime to avoid leftovers storage.
  • After lunch, discard all leftover food, used food packaging, and paper bags. Do not reuse packaging because it could contaminate other food and cause foodborne illness.
  • Prepare the food the night before and keep it in the fridge. Pack lunch bags right before leaving home.
  • Insulated, soft-sided lunch boxes or bags are best for keeping food cold. Pack at least two ice sources with perishable food in any type of lunch bag or box you use.
  • You can use two frozen gel or combine a frozen gel pack with a frozen juice box or frozen bottle of water.
  • Some food is safe without a cold source. Items that don’t require refrigeration include whole fruits and vegetables, hard cheese, canned meat and fish, chips, breads, crackers, peanut butter, jelly, mustard, and pickles.

Adapted from: United States Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service.

[Spanish]

Como Mantener Adecuadamente los Alimentos en la Lonchera

Ya sea cuando vamos a la escuela o al trabajo, la mayoría de nosotros llevamos almuerzos en bolsas o loncheras. Los alimentos perecederos deben mantenerse fríos en la escuela o en el trabajo hasta la hora del almuerzo.

Consejos para empacar seguramente los almuerzos

  • Empaca la cantidad de alimentos perecederos que se van comer a la hora del almuerzo para evitar el almacenamiento de las sobras.
  • Después del almuerzo, desecha toda la comida sobrante, los envases de alimentos usados ​​y las bolsas de papel. No reutilices el empaque porque podrían contaminar otros alimentos y causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Prepara la comida la noche anterior y guárdala en la nevera. Prepara bolsas para el almuerzo justo antes de salir de casa.
  • Las loncheras o bolsas de almuerzo con aislamiento suave son las mejores para mantener los alimentos fríos. Empaca al menos dos fuentes de hielo con alimentos perecederos en cualquier tipo de bolsa de almuerzo o caja que uses.
  • Puedes usar dos geles congelados o combinar un paquete de gel congelado con una caja de jugos congelados o una botella de agua congelada.
  • Algunos alimentos son seguros sin una fuente de frío. Los artículos que no requieren refrigeración incluyen frutas y vegetales enteros, queso duro, carne enlatada y pescado, papas fritas, panes, galletas saladas, mantequilla de maní, jalea, mostaza y encurtidos.

Adaptado de: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria.

May: Causes of Food Poisoning / Causas de Enfermedades por Alimentos